TUNE-এর বাণিজ্যিক ফুল কিচেন মোবাইল ট্রেলার হল এমন ব্যবসার জন্য একটি কাস্টম মোবাইল ক্যাটারিং ইউনিট যেগুলির জন্য একটি সাধারণ পরিষেবা কাউন্টারের চেয়ে বেশি প্রয়োজন৷ এর আয়তক্ষেত্রাকার বাক্সের জ্যামিতি উল্লম্ব দেয়াল, প্রায় 1,950-2,050 মিমি একটি পরিষ্কার কাজের উচ্চতা এবং অভ্যন্তরের আয়তনের দক্ষ ব্যবহার প্রদান করে। TUNE ISO 9001 মান ব্যবস্থাপনার অধীনে তার Qingdao কারখানায় এই সম্পূর্ণ রান্নাঘরের খাবারের ট্রেলার তৈরি করে। ট্রেলারটি উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য বাজারের গ্রাহকদের কাছে রপ্তানি করা হয়, প্রাসঙ্গিক কনফিগারেশনের জন্য উপলব্ধ CE, DOT, এবং COC ডকুমেন্টেশন সহ। ক্রেতারা একটি পাইকারি সম্পূর্ণ রান্নাঘরের মোবাইল ট্রেলার বা একটি কাস্টম বাণিজ্যিক ক্যাটারিং ট্রেলার খুঁজছেন তারা উৎপাদনের আগে সরাসরি TUNE-এর সাথে লেআউট, সরঞ্জাম এবং বৈদ্যুতিক মান নিশ্চিত করতে পারেন।
TUNE ISO 9001 মান ব্যবস্থাপনার অধীনে এই বাণিজ্যিক সম্পূর্ণ রান্নাঘরের মোবাইল ট্রেলারটি তৈরি করে। চূড়ান্ত কনফিগারেশন এবং গন্তব্য বাজারের উপর ভিত্তি করে সম্পন্ন ট্রেলার এবং নির্বাচিত বৈদ্যুতিক সিস্টেমের জন্য CE, DOT এবং COC নথি প্রদান করা যেতে পারে। চালানের আগে এসজিএস বা ইন্টারটেক দ্বারা তৃতীয় পক্ষের পরিদর্শনের ব্যবস্থা করা যেতে পারে। প্রতিটি ট্রেলার চ্যাসিস, বডি ইনসুলেশন, ওয়াটার সিস্টেম, বৈদ্যুতিক সার্কিট, বায়ুচলাচল এবং ব্রেকিং উপাদানগুলিকে কভার করে একটি নথিভুক্ত পরিদর্শন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।
বাণিজ্যিক সম্পূর্ণ রান্নাঘরের মোবাইল ট্রেলারটি এমন ব্যবসার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যাদের একটি সাধারণ পরিষেবা কাউন্টারের চেয়ে বেশি প্রয়োজন৷ এর আয়তক্ষেত্রাকার বাক্সের জ্যামিতি উল্লম্ব দেয়াল, প্রায় 1,950-2,050 মিমি একটি পরিষ্কার কাজের উচ্চতা এবং অভ্যন্তরের আয়তনের দক্ষ ব্যবহার প্রদান করে।
ডুয়াল-হ্যাচ কনফিগারেশন অপারেটরদের পরিষেবার কাজগুলিকে আলাদা করার অনুমতি দেয়। একটি হ্যাচ অর্থপ্রদান এবং হট-ফুড অর্ডার পরিচালনা করতে পারে, যখন দ্বিতীয়টি পানীয়, পিকআপ বা ডেজার্ট পরিষেবার জন্য ব্যবহৃত হয়। অভ্যন্তরটি চারটি অঞ্চলে সংগঠিত করা যেতে পারে:
1. উপাদান সংরক্ষণ এবং ঠান্ডা প্রস্তুতি
2. গরম রান্না
3. ওয়াশিং এবং স্যানিটেশন
4. অর্ডার সমাবেশ এবং হস্তান্তর
এই একমুখী কর্মপ্রবাহ ব্যস্ত সময়ের মধ্যে রান্নাঘর পরিচালনা করা সহজ করে তুলতে পারে। এটি মেনু এবং কর্মীদের সংখ্যা অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা উচিত।
|
শ্রেণী |
রেফারেন্স স্পেসিফিকেশন |
|
মডেল |
TUNE-SQ400-MW |
|
বাহ্যিক মাত্রা |
4,000 × 2,000 × 2,350 মিমি |
|
কাস্টম দৈর্ঘ্য |
প্রায় 4.0-7.0 মি |
|
অভ্যন্তরীণ কাজের উচ্চতা |
প্রায় 1,950-2,050 মিমি |
|
ট্যারে ওজন |
প্রায় 1,200-1,250 কেজি |
|
মোট যানবাহন ভর |
আনুমানিক 2,500 কেজি |
|
চ্যাসিস |
গ্যালভানাইজড ইস্পাত স্ট্রাকচারাল বক্স টিউবিং |
|
জিংক সুরক্ষা |
70 μm এর উপরে রেফারেন্স |
|
অন্তরণ |
40 মিমি পিইউ তাপ নিরোধক |
|
অভ্যন্তরীণ |
1.0 মিমি 304 স্টেইনলেস স্টীল |
|
মেঝে |
জলরোধী পাতলা পাতলা কাঠের উপর নন-স্লিপ অ্যালুমিনিয়াম ডায়মন্ড প্লেট |
|
সার্ভিস উইন্ডোজ |
দ্বৈত বায়ুসংক্রান্ত গ্যাস-স্ট্রুট জানালা |
|
ডুবে যায় |
3-বগি ধোয়ার সিঙ্ক প্লাস হ্যান্ড সিঙ্ক |
|
জলের ট্যাঙ্ক |
100 L পরিষ্কার / 105 L বর্জ্য জল |
|
হিটার এবং পাম্প |
3 কিলোওয়াট তাত্ক্ষণিক হিটার এবং 12V চাপ পাম্প |
|
বৈদ্যুতিক ইনপুট |
110V / 220V / 240V / 380V |
চূড়ান্ত বৈদ্যুতিক ক্ষমতা, যন্ত্রপাতি বিন্যাস, ট্যাঙ্কের আকার এবং পেলোড একসাথে গণনা করা আবশ্যক। ফ্রাইয়ার, রেফ্রিজারেশন, এয়ার কন্ডিশনার এবং গরম পানির সরঞ্জাম সহ একটি সম্পূর্ণ রান্নাঘরের জন্য কফি-কেন্দ্রিক লেআউটের চেয়ে বড় পাওয়ার সাপ্লাই প্রয়োজন হতে পারে।
304 স্টেইনলেস-স্টিল কাউন্টারগুলির মধ্যে আন্ডার-কাউন্টার স্লাইডিং স্টোরেজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ট্রেলার সরানোর আগে দরজাগুলি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ এবং সুরক্ষিত করা উচিত। কর্মীদের সুপারিশকৃত ক্যাবিনেট লোডের উপরে বা অ্যাক্সেলের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করতে পারে এমন এলাকায় ভারী বস্তু সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলা উচিত।
হট লাইনে গ্যাস ফ্রায়ার, গ্রিডল, ওভেন বা অন্যান্য বাণিজ্যিক যন্ত্রপাতি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। অপসারণযোগ্য ব্যাফেল ফিল্টার সহ একটি স্টেইনলেস-স্টিল ক্যানোপি হুড গ্রীস এবং তাপ সংগ্রহ করতে সহায়তা করে। হুডটি অবশ্যই উপযুক্ত মেক-আপ বাতাস, গ্যাস-নিরাপত্তা সরঞ্জাম এবং স্থানীয় বায়ুচলাচল নিয়ন্ত্রণের সাথে একসাথে ব্যবহার করতে হবে।
জলের ব্যবস্থায় আলাদা ধোয়া এবং হাত ধোয়ার সুবিধা রয়েছে। পরিষ্কার জল এবং বর্জ্য জলের ট্যাঙ্কগুলি পরিষ্কারভাবে লেবেল করা উচিত। অপারেটরদের কখনই বর্জ্য জলের আউটলেটকে পরিষ্কার-জলের লাইনের সাথে সংযুক্ত করা উচিত নয় বা খাদ্য-সংযোগ সরবরাহের পাশে পরিষ্কার করার রাসায়নিকগুলি সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
● স্থির মাটিতে পার্ক করুন এবং হ্যান্ডব্রেক লাগান।
● স্ট্যাবিলাইজার জ্যাকগুলি কম করুন।
● পরিষেবা উইন্ডোগুলি খুলুন এবং সুরক্ষিত করুন।
● সঠিক পাওয়ার সাপ্লাই কানেক্ট করুন।
● RCCB এবং ব্রাঞ্চ ব্রেকার চেক করুন।
● পরিষ্কার-জলের ট্যাঙ্কটি পূরণ করুন বা পরিদর্শন করুন।
● পাম্প, হট-ওয়াটার ইউনিট এবং ড্রেনেজ পরীক্ষা করুন।
● অ্যাপ্লায়েন্স গরম করার আগে এক্সস্ট হুড চালু করুন।
● ফ্রিজের তাপমাত্রা এবং উপাদান স্টোরেজ পরীক্ষা করুন।
● গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক রান্নার যন্ত্রপাতি বন্ধ করুন।
● পরিষ্কার করার আগে গরম পৃষ্ঠ এবং ফিল্টারগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন।
● খাবারের বর্জ্য অপসারণ করুন এবং খাবারের সাথে যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি ধুয়ে ফেলুন।
● ঠান্ডা আবহাওয়ায় পানি নিষ্কাশন বা রক্ষা করুন।
● একটি অনুমোদিত নিষ্পত্তি পয়েন্টে বর্জ্য জলের ট্যাঙ্ক খালি করুন।
● সমস্ত জানালা এবং দরজা বন্ধ করুন এবং লাচ করুন।
● সুরক্ষিত ক্যাবিনেটের দরজা, সরঞ্জাম এবং আলগা জিনিস।
3 কিলোওয়াট ওয়াটার হিটার এবং পাম্প হিমায়িত-আবহাওয়া সঞ্চয় করার আগে নিষ্কাশন করা উচিত। ইনলাইন স্ট্রেনারগুলি পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করা উচিত এবং হিটার প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে খনিজ জমাগুলি সরানো উচিত।
দ্বৈত পরিষেবা হ্যাচগুলি ক্রস-ভেন্টিলেশন সমর্থন করতে পারে, যখন বাণিজ্যিক নিষ্কাশন হুড গরম বাতাস এবং রান্নার ধোঁয়া সরিয়ে দেয়। ট্রেলারটিতে শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাও লাগানো হতে পারে। বায়ুচলাচল ক্ষমতা রান্নার লাইনের সাথে মেলে। একা উইন্ডো খোলা সঠিকভাবে ডিজাইন করা নিষ্কাশন সিস্টেমের বিকল্প নয়।
বাষ্পীভবক এবং কনডেন্সারকে শক্তিশালী সমর্থনে স্থির করা উচিত, যেখানে উপযুক্ত সেখানে কম্পন-বিরোধী উপাদান ব্যবহার করা উচিত। প্রসারিত রাস্তা ভ্রমণের পরে রেফ্রিজারেন্ট লাইন এবং বন্ধনী পরিদর্শন প্রয়োজন।
রেফারেন্স গ্যাস-স্ট্রুট বল প্রায় 350-500 N প্রতি সিলিন্ডারে। হ্যাচ সমর্থিত এবং সঠিক স্ট্রট স্পেসিফিকেশন নিশ্চিত করে প্রতিস্থাপন সম্পূর্ণ করা উচিত। দ্রুত-মুক্তি সকেটগুলি প্রতিস্থাপনকে সহজ করতে পারে, তবে অপারেটরদের একটি অসমর্থিত হ্যাচের অধীনে কাজ করা উচিত নয়।
ট্যাঙ্ক, পাম্প, হিটার এবং লো-পয়েন্ট লাইনগুলি শীতকালীন স্টোরেজের আগে নিষ্কাশন করা উচিত। সঠিক নিষ্কাশন প্রক্রিয়া চূড়ান্ত প্লাম্বিং ব্যবস্থার উপর নির্ভর করে এবং অপারেটিং ম্যানুয়াল অনুসরণ করা উচিত।
ট্রেলার কফি, জেলটো, ওয়াফেলস, বেকারি আইটেম, বার্গার, ভাজা খাবার এবং মিশ্র মেনু সমর্থন করতে পারে। একটি কফি-এবং-ডেজার্ট লেআউটে সাধারণত ফ্রাইয়ার-এন্ড-গ্রিডেল লেআউটের তুলনায় কম রান্নার বায়ুচলাচল প্রয়োজন। এই পার্থক্য বিদ্যুতের ব্যবহার, পরিষ্কারের ফ্রিকোয়েন্সি, কর্মীদের কাজের চাপ এবং স্থানীয় পারমিটের প্রয়োজনীয়তাকে প্রভাবিত করে।
এই সম্পূর্ণ সরঞ্জাম খাদ্য ট্রেলার নির্বাচন করা একজন ক্রেতার প্রথমে একটি মেনু-ভিত্তিক সরঞ্জাম তালিকা তৈরি করা উচিত। সরঞ্জাম তালিকায় রেট করা শক্তি, গ্যাস খরচ, মাত্রা, ওজন এবং পরিষ্কারের প্রয়োজনীয়তা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি উত্পাদন শুরু হওয়ার পরে যন্ত্রপাতি নির্বাচন করার চেয়ে লেআউট অনুমোদনের জন্য আরও নির্ভরযোগ্য ভিত্তি প্রদান করে।
ক্রেতার যাচাই করা উচিত:
● চ্যাসিস এবং টোয়িং ডকুমেন্ট
● অ্যাক্সেল এবং ব্রেক স্পেসিফিকেশন
● বৈদ্যুতিক পরীক্ষা এবং গ্রাউন্ডিং রেকর্ড
● জল-সিস্টেম চাপ এবং নিষ্কাশন
● স্টেইনলেস-স্টীল উপাদান তথ্য
● এক্সস্ট এবং অগ্নি-নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা
● স্থানীয় খাদ্য-প্রাঙ্গণ অনুমোদন
● চূড়ান্ত গাড়ির ওজন এবং পেলোড
● নিবন্ধন এবং বীমা নথি
CE, NSF, বা অন্যান্য মানগুলি শুধুমাত্র তখনই দাবি করা উচিত যখন প্রযোজ্য নথিগুলি প্রকৃত সম্পূর্ণ কনফিগারেশনকে কভার করে।
মডুলার কাউন্টার এবং সরঞ্জাম অবস্থান কিছু মেনু পরিবর্তন সমর্থন করতে পারে. যাইহোক, একটি ফ্রাইয়ার, গ্রিডেল বা ওভেনের জন্য সংশোধিত বায়ুচলাচল, গ্যাস, বৈদ্যুতিক এবং অগ্নি-নিরাপত্তা ব্যবস্থার প্রয়োজন হতে পারে।
ফ্রিকোয়েন্সি মেনুর উপর নির্ভর করে। উচ্চ-চর্বিযুক্ত ফ্রাইং অপারেশনগুলির জন্য দৈনিক বা সাপ্তাহিক পরিষ্কারের প্রয়োজন হতে পারে, যখন শুধুমাত্র কফি পরিষেবার জন্য কম ঘন ঘন পরিষ্কারের প্রয়োজন হতে পারে। গ্রীস জমে বায়ুপ্রবাহকে প্রভাবিত করার আগে ফিল্টারগুলি পরিষ্কার করা উচিত।
ক্রেতাদের চেসিস, বডি, জানালা, বৈদ্যুতিক সিস্টেম, নদীর গভীরতানির্ণয়, বায়ুচলাচল এবং যন্ত্রপাতিগুলির জন্য পৃথক শর্তাবলীর জন্য অনুরোধ করা উচিত। তৃতীয় পক্ষের সরঞ্জাম একটি পৃথক প্রস্তুতকারকের ওয়ারেন্টি বহন করতে পারে।
চূড়ান্ত কনফিগারেশন এবং গন্তব্য বাজারের উপর ভিত্তি করে TUNE সম্পূর্ণ ট্রেলার এবং নির্বাচিত বৈদ্যুতিক সিস্টেমের জন্য CE, DOT, এবং COC নথি প্রদান করতে পারে। ISO 9001 উৎপাদন প্রক্রিয়ায় প্রযোজ্য। এসজিএস বা ইন্টারটেক দ্বারা তৃতীয় পক্ষের পরিদর্শনের ব্যবস্থা করা যেতে পারে।
ঠিকানা
1711, বিল্ডিং বি, হিসেন্স লিংশান ইন্টারন্যাশনাল, ইংঝু সাব-ডিস্ট্রিক্ট, হুয়াংদাও জেলা, কিংডাও সিটি, শানডং প্রদেশ, চীন
টেলিফোন
ইমেইল
